NOME VINO
Merlot di Prunarolo

VOLUME DELLA BOTTIGLIA
750ml – 12,5% vol.

UVE
Cabernet Sauvignon (55%), Merlot (45%)

COLORE
Rosso Rubino Intenso

ORIGINE
Colline Marconiane 300mt s.l.m. Doc Colli Bolognesi

SISTEMI D’ALLEVAMENTO
Cordone Speronato

DENSITÀ D’IMPIANTO
6000 ceppi/ettaro

RESA
80 q.li/uva/ettaro

RESA DI VINO
80% pari a 75 hl/ha

ETÀ MEDIA DELLE VITI
12 anni

PERIODO DI VENDEMMIA
Metà Settembre

 

VINIFICAZIONE
Fermentazione in acciaio a contatto con le bucce per circa 15/20 giorni, con rimontaggi e follature con rottura ed immersione del cappello 2 volte al giorno.

PRIMO AFFINAMENTO
In acciaio

AFFINAMENTO
In botti di legno

TEMPERATURA DI SERVIZIO
16-18 C°

ACCOSTAMENTI

Ideale per abbinamenti con primi decisi, salumi, formaggi e carni rosse.

PROFUMO E SAPORI

All’olfatto si presenta con sentori di frutti rossi e marasca. Di gusto garbato, morbido e piacevole.

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