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Sentieri di Prunarolo

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Sulle rigogliose pendici delle Colline Marconiane, vocate alla viticoltura fin dai vetusti Etruschi, nasce il Rosso Bologna di Tenuta Prunarolo da uve Cabernet Sauvignon e Merlot, interamente raccolte a mano.
Dall’intenso colore rosso rubino, il Rosso Bologna offre note fruttate di frutti di bosco e marasche.
Alla degustazione risulta morbido e corposo con eleganti ed equilibrati tannini.

Servire a 18°-20° C.

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Caratteristiche Sentieri di Prunarolo

Volume della bottiglia: 750 mL – 13,5% VOL

Uve: Cabernet Sauvignon (55%) Merlot (45%)

Colore: Rosso rubino intenso

Origine: Colline Marconiane 300 MT S. L. M. – DOC Colli Bolognesi

Sistemi d’allevamento: Cordone speronato

Densità d’impianto: 6000 Ceppi/Ettaro

Resa: 80 Q.LI/UVA/ETTARO

Resa di vino: 80% pari a 75 HL/HA

Età media delle viti: 12 anni

Periodo di vendemmia: Metà/Fine Settembre

Vinificazione: Fermentazione in acciaio a contatto con le bucce per circa 15-20 giorni con rimontaggi e follature con rottura ed immersione del cappello due volte al giorno

Primo affinamento: In acciaio

Affinamento: Botti di legno

Temperatura di servizio: 16 – 18 °C

Accostamenti: Sentieri di Punarolo è ideale per abbinamenti a portate dai sapori decisi quali cacciagione e carni rosse

Profumo e Sapori: All’olfatto si presenta con un aroma avvolgente di cioccolato, spezie, sapore aromatico, pieno e strutturato

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