Caratteristiche Sentieri di Prunarolo
Volume della bottiglia: 750 mL – 13,5% VOL
Uve: Cabernet Sauvignon (55%) Merlot (45%)
Colore: Rosso rubino intenso
Origine: Colline Marconiane 300 MT S. L. M. – DOC Colli Bolognesi
Sistemi d’allevamento: Cordone speronato
Densità d’impianto: 6000 Ceppi/Ettaro
Resa: 80 Q.LI/UVA/ETTARO
Resa di vino: 80% pari a 75 HL/HA
Età media delle viti: 12 anni
Periodo di vendemmia: Metà/Fine Settembre
Vinificazione: Fermentazione in acciaio a contatto con le bucce per circa 15-20 giorni con rimontaggi e follature con rottura ed immersione del cappello due volte al giorno
Primo affinamento: In acciaio
Affinamento: Botti di legno
Temperatura di servizio: 16 – 18 °C
Accostamenti: Sentieri di Punarolo è ideale per abbinamenti a portate dai sapori decisi quali cacciagione e carni rosse
Profumo e Sapori: All’olfatto si presenta con un aroma avvolgente di cioccolato, spezie, sapore aromatico, pieno e strutturato
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