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Riserva di Prunarolo

20,00 

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Il Riserva di Tenuta Prunarolo è ottenuto da una raccolta tardiva di uve selezionate, interamente raccolte a mano.
Di colore rosso rubino tendente al granato grazie all’invecchiamento di due anni in botti di rovere.
Si presenta all’olfatto morbido, elegante, speziato, con leggeri sentori di tostato.

Servire a 18°-20° C.

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Caratteristiche Riserva di Prunarolo

Volume della bottiglia: 750 mL – 16% VOL

Uve: Cabernet Sauvignon (55%) Merlot (45%)

Origine: Colline Marconiane 300 MT S. L. M. – DOC Colli Bolognesi

Sistemi d’allevamento: Cordone speronato

Densità d’impianto: 6000 Ceppi/Ettaro

Resa: 70 Q.LI/UVA/ETTARO

Resa di vino: 80% pari a 75 HL/HA

Età media delle viti: 16 anni

Periodo di vendemmia: Metà/Fine Settembre

Vinificazione: Fermentazione in acciaio a contatto con le bucce per circa 15-20 giorni con rimontaggi e follature con rottura ed immersione del cappello due volte al giorno

Primo affinamento: In acciaio

Affinamento: Botti di legno (Tonnaux) minimo 24 mesi

Temperatura di servizio: 18 – 20 °C

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